Verkoop van een Oogst of inkoopbatch

Op het platform kunt u de verkoop van geoogste druiven of aangekochte druiven/most registreren. Deze stap zorgt ervoor dat de hoeveelheden die de wijnmakerij permanent verlaten, worden geregistreerd in het traceerbaarheidssysteem.

Om deze functie te gebruiken, ga naar het menu Wijnmakerijactiviteiten en selecteer Oogst. Klik vervolgens op de geelblauwe pijl naast de partij die u wilt verkopen en kies Verkoop.

Bovenaan het formulier ziet u mogelijk een grote systeemmelding. Deze kunt u sluiten door op het kruisje in de rechterbovenhoek te klikken.

‍

Belangrijke opmerkingen over de verkoopstap

U kunt meerdere acties na de oogst (bijv. overdrachten of verkopen) uitvoeren op dezelfde HBN ( Oogst Batch) of PBN (Inkoopbatch). Dit is alleen mogelijk totdat het verwerkingspercentage 100% bereikt. Zodra een batch volledig is verwerkt, wordt deze inactief en kunnen er geen verdere stappen meer worden ondernomen.

U kunt niet meerdere batches in één registratie verkopen. Elke batch moet in een aparte stap worden verkocht.

⚠️De verkoopfase vereist zekerheid

• Registreer een verkoopstap alleen als u er absoluut zeker van bent dat de druiven of most verkocht en permanent van het platform verwijderd zullen worden.
• De verkoopprocessen hebben directe gevolgen voor de traceerbaarheid en de kelderactiviteiten.
• Hoewel het technisch mogelijk is om een verkoopstap te verwijderen, wordt dit ten zeerste afgeraden vanwege de gevolgen voor de traceerbaarheid.
• Na registratie wordt de verkochte hoeveelheid in het HBN- of PBN-systeem gemarkeerd als verwerkt. Een volledig verwerkte batch is dan niet meer beschikbaar voor verdere verkoop of overdracht.

📅 Wanneer moet u zich registreren?

• Registreer de verkoop altijd op of vlak voor de daadwerkelijke ophaaldatum van de druiven of most.
• Dit garandeert een nauwkeurige traceerbaarheid en voorkomt conflicten met activiteiten in de kelder, zoals overdrachten of transformaties.
• Gebruik deze stap niet als tijdelijke aanduiding. Registreer deze pas wanneer de verkoop definitief is.

‍

Het verkoopformulier invullen

Nadat je 'Verkoop' hebt geselecteerd, verschijnt er een formulier met twee onderdelen.

‍

1) Algemene informatie

Geef in dit gedeelte de volgende gegevens op:

• Datum– Ophaaldatum of de datum op de factuur.
• Omschrijving– Notities of details die u over de verkoop wilt vastleggen.
• Batchinformatie– Basisgegevens over de geselecteerde HBN of PBN.
• Verkooptype– Kies of de verkoop betrekking heeft op druiven of most (belangrijk voor overheidsdocumentatie).
• Percentage van verkochte Oogst– Voer dit handmatig in of gebruik de automatische aanvulfunctie om het beschikbare percentage van de batch toe te passen.
• Geschat verkocht gewicht– In tegenstelling tot de oogstregistratie moet het verkochte gewicht wel worden geregistreerd.
• Totale werkuren– De arbeidstijd besteed aan de verkoopactiviteiten.
• Opmerkingen– Aanvullende informatie indien nodig.

‍

2) Verkoopdetails

In dit gedeelte kunt u meer gedetailleerde verkoopgegevens verstrekken:

• Kostprijs– Per kilogram en de totale waarde. Dit is handig voor het berekenen van de productiekosten van wijn.
• Kopersinformatie– Schakel de optie 'koper' in om gegevens over de koper in te voeren, waaronder:
  • Naam van de wijnmakerij
  • Contactpersoon (naam, telefoonnummer, e-mailadres)
  • Bedrijfsnaam en btw-nummer
  • Adres van de wijnmakerij (straat, plaats, postcode, land)

‍

3) De verkoop redden

Zodra alle gegevens zijn ingevoerd, klikt u op 'Opslaan' om de registratie te voltooien.

Indien succesvol, zal het platform dit bevestigen met het volgende bericht:
"Verkoopstap geregistreerd."

De verkoop verschijnt vervolgens in uw oogstoverzicht en wordt opgenomen in uw traceerbaarheidsgegevens.

‍

Samenvatting

Lees hoe je de definitieve verkoop van druiven of most registreert en de bijbehorende hoeveelheden in de traceerbaarheid vastlegt.

Voor vragen of ondersteuning kunt u contact opnemen met de helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Overzicht
• Oogst module - Registreer een nieuwe oogst
• Oogst module - Registreer een nieuwe aankoop
• Oogst module - Het overbrengen van een oogst- of aankooppartij naar de kelder
• Oogst module - Een oogst of inkoopbatch verkopen

Een Oogst of aankoopbatch bewerken en verwijderen

Op het platform kunt u geregistreerde oogststappen (HBN) en aankoopstappen (PBN) bewerken of verwijderen.
Je kunt dit gedeelte openen door naar het menu 'Wijnmakerijactiviteiten ' te gaan en Oogst te selecteren.

Een Oogst stap (HBN) bewerken

Om een oogststap of batch te bewerken:

1. Klik op het blauwe potloodpictogram naast de batch die u wilt bijwerken.
2. Het inschrijfformulier wordt geopend met alle originele gegevens al ingevuld.
3. Voer de nodige wijzigingen door.
4. Klik op de blauwe knop 'Opslaan ' in de rechterbenedenhoek.

Uw updates worden direct toegepast.

Belangrijke opmerkingen:

Eenmaal geregistreerd, kan een druivensoort niet meer worden gewijzigd. Een wijziging zou de traceerbaarheid verbreken en problemen kunnen veroorzaken voor alle partijen die in de kelder zijn opgeslagen en die aan deze oogst zijn gekoppeld.

De oogstdatum kan worden bijgewerkt, maar alleen als de nieuwe datum eerder is dan de laatst uitgevoerde handeling op de partij (bijvoorbeeld een verkoop of overdracht). Deze regels zorgen ervoor dat de traceerbaarheidsgegevens consistent en betrouwbaar blijven.

Een aankoopstap (PBN) bewerken

Om een aankoopstap of -batch te bewerken:

1. Klik op het blauwe potloodpictogram naast het PBN dat u wilt bijwerken.
2. Het registratieformulier wordt geopend met alle gegevens al ingevuld.
3. Pas de informatie naar behoefte aan.
4. Klik op de blauwe knop 'Opslaan ' in de rechterbenedenhoek.

Als de wijzigingen succesvol zijn opgeslagen, verschijnt er een groen bevestigingsbericht.

Belangrijke opmerkingen:‍

Het is technisch mogelijk om de druivensoort van een inkooppartij te wijzigen, maar dit wordt afgeraden. Dit heeft namelijk gevolgen voor de traceerbaarheid van alle aan het PBN gekoppelde kelderpartijen.

De aankoopdatum kan worden bijgewerkt, maar alleen als de nieuwe datum eerder is dan de laatste stap die op de batch is uitgevoerd (bijvoorbeeld verkoop of overdracht). Door deze regels te volgen, blijft uw traceerbaarheid betrouwbaar.

Een Oogst of aankoopbatch verwijderen

In de oogstmodule vindt u naast elke HBN (oogstbatch) en PBN (aankoopbatch) een verwijderingspictogram.

• Het pictogram is rood en alleen aanklikbaar als er na de oogst nog geen stappen (zoals het aanmaken van een kelderpartij of de verkoop ervan) op die partij zijn uitgevoerd.
• Als de batch al gekoppeld is aan een kelderbatch of verkoopstap, is verwijderen niet mogelijk. U moet eerst de gekoppelde kelderbatches of verkopen verwijderen.

Als er geen stappen na de oogst nodig zijn:

1. Klik op het rode prullenbakpictogram.
2. Er verschijnt een pop-up met de melding: "Wilt u deze Oogst echt verwijderen?"
3. Klik op OK om te bevestigen.

De batch wordt vervolgens definitief uit uw administratie verwijderd.

Samenvatting

• Gebruik het potloodpictogram om de oogst- of aankoopstappen te bewerken.
• Bepaalde wijzigingen (bijvoorbeeld het druivenras) zijn beperkt om de traceerbaarheid te waarborgen.
• Gebruik het prullenbakpictogram om een batch te verwijderen, maar alleen als er geen gekoppelde stappen zijn.

‍

Heeft u vragen of behoefte aan hulp? Neem dan contact op met onze helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Overzicht
• Oogst module - Registreer een nieuwe oogst
• Oogst module - Registreer een nieuwe aankoop
• Oogst module - Het overbrengen van een oogst- of aankooppartij naar de kelder
• Oogst module - Verkoop van een oogst of aankoop

Een Oogst of aankoopbatch overdragen

Via het platform kunt u geoogste druiven of aangekochte druiven/most overbrengen naar de kelderopslag. Deze stap zorgt voor een correcte traceerbaarheid en koppelt de oogst- of aankooppartij aan de kelderpartijen (CBN's).

Je kunt deze functie openen door naar het menu Wijnmakerijactiviteiten te gaan en Oogst te selecteren. Klik op de geelblauwe pijl naast de oogst- of aankooppartij die je wilt overbrengen en selecteer vervolgens Overbrengen naar een opslagunit.

⚠️Belangrijk: Het is niet mogelijk om twee verschillende oogst- of aankoopbatches in één overdrachtsstap te verwerken. Als u druiven van meerdere percelen tegelijk wilt verwerken (zelfde pers, gelijktijdig), moeten deze in één oogststap worden geregistreerd, zodat er één oogstbatch wordt aangemaakt.

Wanneer u 'Verplaatsen naar een opslagruimte' selecteert, verschijnt er een formulier met vier onderdelen.

1) Overbrengen naar de opslagunit

In dit gedeelte geeft u details op over het over te maken bedrag en de verwerkingsmethode.

Bovenaan het formulier wordt informatie over de geselecteerde batch weergegeven:

• Datum– Wordt automatisch ingesteld op de huidige datum en tijd. Deze kan worden aangepast als de overdracht eerder heeft plaatsgevonden of voor een later tijdstip is gepland.

⚠️Belangrijk: Overdrachten kunnen niet worden geregistreerd vóór de oogst- of aankoopdatum. Een overdracht vertegenwoordigt altijd een verplaatsing naar de kelder. Voor een correcte traceerbaarheid blokkeert het systeem overdrachten die dateren van vóór de meest recente kelder- of overdrachtsstap die al is geregistreerd. Alle stappen (kelder en overdracht) van een HBN of PBN moeten strikt chronologisch worden geregistreerd.

• Percentage van Oogst– Voer het percentage van de over te dragen batch in (bijv. 100 als de volledige batch wordt overgedragen). Er is een optie om het resterende percentage automatisch in te vullen.
  • Zodra een HBN of PBN volledig is verwerkt, wordt deze inactief in het oogstoverzicht.
  • De interface toont ook het percentage dat nog niet verwerkt is vóór deze stap.
• Te verwerken hoeveelheid– Het totale (geschatte) gewicht dat wordt overgebracht. Een exacte meting is niet vereist.
• Eenheid– Kies de eenheid (bijv. kg, t).
• Werkwijze– Beschrijf optioneel hoe de druiven of het sap worden overgebracht. Voorbeelden:
  • Ontstelen + kneuzen + persen
  • Hele bos persen
  • Overdracht van hele trossen voor macération carbonique

Klik op Volgende om verder te gaan.

2) Maak een kelderbatch

Bij het verplaatsen van uw spullen naar een opslagruimte heeft u twee opties:

1. Maak een nieuwe kelderbatch (CBN) aan
2. Voeg vloeistof toe aan een bestaande batch in de kelder.

Over CBN's:
Een CBN (Cellar Batch) vertegenwoordigt een partij sap of wijn op het platform, die verdeeld kan zijn over meerdere opslageenheden (tanks, vaten, enz.). Alle vloeistof in dezelfde CBN wordt beschouwd als dezelfde wijn.

Voorbeeld:
Als een oogstpartij te groot is voor één verwerkingsstap, kunt u het volgende doen:

• Bij de eerste overdracht moet een nieuwe CBN worden opgericht.
• Voeg bij de tweede overdracht meer vloeistof toe aan diezelfde CBN.

Begeleiding:

• Blijf in dit gedeelte als u een nieuwe CBN opricht.
• Ga naar sectie 3 als u volume wilt toevoegen aan een bestaande CBN.
• Je kunt beide ook in één overdrachtsstap doen: een nieuwe CBN maken met een deel van de vloeistof en de rest toevoegen aan een bestaande.

Als u ' Een nieuwe kelderbatch aanmaken' inschakelt, verschijnen de volgende velden:

• Aantal batches– Numeriek veld (standaard = 1). Er kunnen meerdere CBN's tegelijk worden aangemaakt. Ze hebben dezelfde oorsprong, maar worden afzonderlijk bijgehouden.
• Kelderbatchnaam– Wijs een unieke naam toe. Het systeem staat duplicaten toe, aangezien elke batch ook een unieke CBC (kelderbatchcode) krijgt, maar unieke namen worden aanbevolen voor de duidelijkheid.
• Kelderopslag– Selecteer de kelder en vervolgens de beschikbare (lege) opslagruimte. Alleen lege ruimtes worden hier weergegeven. Om ruimte toe te voegen aan een reeds bezette ruimte, ga naar paragraaf 3.
• Volume– Voer het overgedragen volume in.
• Eenheid– Selecteer de eenheid (liter, hectoliter).
• Meerdere opslagunits toevoegen– Klik op de blauwe knop ' Toevoegen ' om extra units toe te voegen.

Wanneer er in één stap meerdere nieuwe CBN's worden aangemaakt, worden deze weergegeven met verschillende achtergrondkleuren.

Klik op Volgende om verder te gaan.

3) Toevoegen aan bestaande kelderpartij

Als u liever druiven of most toevoegt aan een bestaande CBN, gebruik dan dit gedeelte.

⚠️Belangrijk: U kunt één overdrachtsstap niet over meerdere bestaande CBN's verdelen. Om een oogst over meer dan één bestaande batch te verdelen, moet u afzonderlijke overdrachtsstappen registreren.

Schakel 'Toevoegen aan bestaande kelderbatch' in om een keuzelijst met alle beschikbare CBN's te openen. Selecteer de gewenste batch.

• Het toevoegen van volume aan inactieve CBN's is technisch mogelijk, maar wordt ten zeerste afgeraden. Voor een goede traceerbaarheid kunt u beter een nieuwe CBN aanmaken.

Het systeem biedt twee opties:

1. Volume toevoegen aan bestaande opslag– Voeg toe aan eenheden die al gekoppeld zijn aan de geselecteerde CBN.
   • Toont de kelder, de naam van de unit, de resterende capaciteit en een invoerveld voor het volume (standaardeenheid = liters).
2. Toevoegen aan nieuwe opslag– Voeg toe aan een nieuwe, lege opslagunit binnen hetzelfde CBN.
   • Vereiste velden: kelderopslag, tank, volume, eenheid.

Klik op Volgende om verder te gaan.

4) Overige informatie

In het laatste gedeelte kunt u aanvullende gegevens invoeren:

• Totaal aantal gewerkte uren– Tijd besteed aan de overplaatsing (nuttig voor de urenregistratie).
• Opmerking– Optionele notities of opmerkingen.

Klik op Opslaan om de overdracht te voltooien.

Als het gelukt is, verschijnt het bevestigingsbericht:
"Transfer naar opslagruimte stap geregistreerd."

Samenvatting

Het correct overbrengen van oogst- of aankooppartijen zorgt ervoor dat druiven en most op de juiste manier in de kelder worden verwerkt. Door deze stappen te volgen, behoudt u volledige traceerbaarheid en betrouwbare gegevens.

Als u vragen heeft, kunt u contact opnemen met de helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Overzicht
• Oogst module - Registreer een nieuwe oogst
• Oogst module - Registreer een nieuwe aankoop
• Oogst module - Een oogst bewerken en verwijderen
• Oogst module - Verkoop van een oogst of aankoop

Een aankoopstap toevoegen

Op het platform kunt u aankopen van druiven of most registreren als aankoopstappen.
Dit zorgt ervoor dat alle ingekochte hoeveelheden correct worden geregistreerd en gekoppeld aan uw wijnadministratie.

Je kunt je registreren door in de zijbalk op de knop ' + Nieuwe activiteit registreren' te klikken en 'Druiven en most kopen' te selecteren. Deze stap wordt weergegeven als een blauwe knop boven Wijnhuis Wijngaard s.

Wanneer u op deze knop klikt, wordt er een formulier geopend in een pop-upvenster. Het formulier is onderverdeeld in vijf onderdelen, die hieronder worden uitgelegd.

‍

1) Algemene informatie

In het eerste gedeelte wordt u gevraagd de volgende gegevens te verstrekken:

• Datum– De datum waarop de druiven werden gekocht of aan de wijnmakerij werden geleverd.
• Druiven of most– Geef aan of de gekochte partij druiven of most betreft.
• PBN (Purchase Batch Name)– Werkt op dezelfde manier als een HBN ( Oogst Batch Name), maar is van toepassing op aangekochte druiven of most.
  • Het is de unieke identificatiecode van een aankoopbatch op het platform.
  • Het vertegenwoordigt de hoeveelheid druiven of most die bij één oogstbeurt bij de leverende wijnmakerij is ingekocht.
  • Er wordt geen onderscheid gemaakt tussen handmatig of machinaal geoogste druiven (met of zonder most). Beide worden op dezelfde manier geregistreerd.

Klik op Volgende om verder te gaan.

2) Druivensoorten en hoeveelheid

In het tweede gedeelte geeft u aan welke druivensoorten zijn gekocht en in welke hoeveelheden.

Belangrijk: Als u meerdere druivensoorten in één aankoopstap toevoegt, worden deze allemaal geregistreerd als één aankoopbatch (PBN). Dit betekent dat de batch wordt behandeld als een mengsel van de geselecteerde soorten, zonder onderscheid tussen soort A of B. Als u de soorten gescheiden wilt houden, moet u elke gekochte soort afzonderlijk registreren. Elke invoer creëert een eigen PBN.

In te vullen parameters:

• Aangekochte hoeveelheid– Voer de totale aangekochte hoeveelheid voor de batch in. De standaardeenheid is kilogram, maar u kunt deze wijzigen naar tonnen.
• Druivensoorten toevoegen– Minimaal één soort is vereist. Voeg een soort toe door op de blauwe plusknop te klikken. Er verschijnt een grijs formulier waarin u de gegevens kunt invullen.
  • Druivensoort– De gekochte druivensoort. De lijst bevat alle in de EU goedgekeurde druivensoorten voor wijnproductie. Als een druivensoort ontbreekt, neem dan contact op met de klantenservice.
  • Kloon– Indien van toepassing, geef de kloon aan.
  • Oogst Datum– Datum waarop de druiven zijn geoogst.
  • BIO/Non-BIO– Geef aan of de druiven biologisch gecertificeerd zijn. Als alle druiven in een inkooppartij BIO-gecertificeerd zijn, verschijnt er een groen bladpictogram naast de PBN in het oogstoverzicht.
  • Geschatte aankoophoeveelheid– De hoeveelheid van deze variant binnen de partij.
  • Eenheid van hoeveelheid– bijvoorbeeld kg of ton.
  • Geschat Oogst ed-oppervlakte– Oppervlakte van waaruit de druiven zijn geoogst (optioneel, aangezien dit niet altijd bekend is bij kopers).
  • Oppervlakte-eenheid– bijv. ha, are.

Je kunt meerdere druivensoorten toevoegen door nogmaals op de blauwe plusknop te klikken. Er verschijnt dan telkens een nieuw formulier.
Deze opzet garandeert flexibiliteit: u kunt indien nodig meerdere varianten in één PBN groeperen, of aparte PBN's aanmaken voor nauwkeurige tracking en traceerbaarheid.

Klik op Volgende om verder te gaan.

‍

3) Oogst Informatie

In dit gedeelte kunt u aanvullende details over het oogstproces invoeren. Alle velden zijn optioneel.

De parameters omvatten:

• Oogst Methode– Handmatig of mechanisch.
• Triagemethode– Gebruikte sorteermethode (Triagetabel, Mechanische oogstmachine, Geen, Overig).
• Beschrijving van Oogst– Opmerkingen of details over het oogstproces.
• Weersomstandigheden– Het weer tijdens de oogst (optioneel).
• Herkomst– Aanbevolen om in te vullen. Voer de regio van de wijngaard of de naam van het leverende wijnhuis in. Dit zorgt ervoor dat de druiven met herkomstgegevens worden weergegeven in het oogstoverzicht.

Klik op Volgende om verder te gaan.

4) Oogst Parameters

In dit gedeelte kunt u de oogstparameters voor de gehele aankooppartij vastleggen (niet voor individuele variëteiten). Alle velden zijn optioneel.

De parameters omvatten:

• Kwaliteitsomschrijving– Kwalitatieve beoordeling (smaak, rijpheid, botrytis, enz.).
• Suikergehalte– Gemeten suikerniveau (+ eenheid, bijv. g/L).
• Dichtheid– Sapdichtheid (+ eenheid, bijv. Brix, graden Oechsle).
• Totaal zuurgehalte– Zuurgraad van most/druiven (+ eenheid, bijv. g/L wijnsteenzuur).
• Zuurtegraad (pH)– pH-waarde van druiven.
• Potentieel alcoholgehalte– Geschat alcoholgehalte op basis van het suikergehalte.
• Verwerkingsstappen toegepast door verkoper– Vrij tekstveld om eventuele behandelingen te registreren die vóór de aankoop zijn uitgevoerd.

Klik op Volgende om verder te gaan.

‍

5) Certificering en contactgegevens

In het laatste gedeelte worden certificerings- en verkoopgegevens verzameld. Hier worden twee meldingen weergegeven:

• Het bijhouden van gegevens van het verkopende bedrijf is wettelijk verplicht.
• Voor een correcte Oogst verklaring zijn bepaalde verkoopgegevens vereist. Indien deze niet worden verstrekt, blijven ze blanco in het gegenereerde document.

De parameters omvatten:

• Schakelaar voor biologische certificering– Indien ingeschakeld, wordt de partij in het platform gemarkeerd als BIO PBN. Alleen gebruiken als alle druiven in de PBN biologisch gecertificeerd zijn.
• Certificeringsinformatie– Vrij tekstveld voor aanvullende certificeringsdetails.
• Druivenprijs en totale kosten– Kosten per kg en totale kosten. Deze waarden worden later gebruikt bij de berekening van de kosten voor gebottelde wijn.
• Verkoopinformatieschakelaar– Indien ingeschakeld, moeten aanvullende kopersgegevens worden ingevoerd:
  • Naam van de kweker
  • Bedrijfsnaam
  • BTW-nummer van de kweker (verplicht voor wettelijke/fiscale naleving)
  • Adres van de kweker (straat, plaats, land)
  • Contactpersoon (naam, telefoonnummer, e-mailadres)

De aankoop opslaan

Zodra alle onderdelen zijn ingevuld, klikt u op Opslaan.
De aankoop verschijnt vervolgens in uw Oogst overzicht, waar u deze verder kunt beheren.

Samenvatting

Een aankoopstap (PBN) registreert alle druiven of most die uw wijnmakerij inkoopt en koppelt deze aan uw traceerbaarheidsproces. Het invullen van deze velden zorgt voor naleving van de regelgeving, kostenbewaking en accurate rapportage in het platform.

Heeft u vragen? Neem dan contact op met onze helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Overzicht
• Oogst module - Registreer een nieuwe oogst
• Oogst module - Registreer een overdracht van een oogst- of aankooppartij naar de kelder.
• Oogst module - Een oogst bewerken en verwijderen
• Oogst module - Verkoop van een oogst of aankoop

Een nieuwe Oogststap registreren

In het platform kan je nieuwe oogststappen registreren om geoogste druivenpercelen in jouw wijnhuis te documenteren.

Je hebt hiervoor twee toegangsmogelijkheden:

• Ga naar het menu 'Wijnmakerijactiviteiten' en selecteer Oogst
• Klik op de knop ' + Nieuwe activiteit registreren' en kies stap Oogst

‍

Aan de slag

1. Select one or more vineyards where the harvest took place.
2. Choose the grape parcels from those vineyards that were harvested. Multiple parcels can be selected if needed.

⚠️ Belangrijk: Als je meerdere druivenpercelen in één oogststap selecteert, worden ze samen geregistreerd als één Oogstbatch. Dit betekent dat de batch een mix is van druiven van de geselecteerde percelen, zonder onderscheid tussen perceel A of B. 👉 Wil je de percelen apart houden, registreer ze dan afzonderlijk. Elke registratie krijgt zijn eigen Batch Number (HBN).

Klik, zodra u er klaar voor bent, op de blauwe knop 'Oogst registreren'. Er verschijnt een formulier met velden die u moet invullen. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een asterisk (*). Slechts enkele velden zijn verplicht voor een correcte werking van het platform.

Sectie 1: Algemene informatie

• Begindatum– Wordt automatisch ingevuld met de huidige datum en tijd, indien nodig aanpasbaar.
• Einddatum– Wordt automatisch ingesteld op een uur later, maar kan indien nodig worden aangepast.
• HBN ( Oogst Batchnaam)– De unieke identificatiecode van een oogstbatch. Deze code staat voor de druiven die de wijnmakerij binnenkomen voor verwerking, ongeacht of ze handmatig of machinaal zijn geoogst (± most).
  • Een HBN bestaat uit twee delen:
    • Nummer– Een uniek referentienummer voor de oogststap (bijv. 1 voor de eerste oogst, 2 voor de tweede, enz.).
    • Naam– Een beschrijvend label voor gemakkelijke identificatie.
    • Voorbeeld: HBN-11-Chardonnay 15/09
• Methode– Selecteer de oogstmethode (bijv. handmatig of mechanisch).
• Sortering– Geef het type druivensortering aan: Sorteertafel, Mechanische oogstmachine, Geen, of Anders.
• Beschrijving van Oogst– Vrije tekst om relevante opmerkingen toe te voegen.
• Weersomstandigheden– Beschrijving van het weer tijdens de oogst, indien van toepassing.

Sectie 2: Informatie over geoogste druiven

• Geschat gewicht– Totale geoogste hoeveelheid. Optioneel, aangezien het gewicht niet altijd wordt gemeten, maar nuttig voor traceerbaarheid.
• Geschatte gewichtseenheid– Vereist indien een gewicht wordt ingevoerd (bijv. kg, ton).
• Oogst Parameters– Optionele velden waarmee u belangrijke analytische waarden kunt vastleggen:
  • Suikergehalte (+ eenheid, bijv. g/L)
  • Dichtheid (+ eenheid, bijv. Graad Oechsle, Brix)
  • Totaal zuurgehalte (+ eenheid, bijv. g/L wijnsteenzuur, zwavelzuur)
  • Zuurgraad (pH)
  • Potentieel alcoholgehalte– Schatting gebaseerd op suikerconcentratie
  • Kwaliteitsbeschrijving– Kwalitatieve beoordeling van de druiven (smaak, fenolische rijpheid, aanwezigheid van botrytis, enz.).

‍

Sectie 3: Extra informatie per perceel

Percentage van perceel Oogst ed– Geef voor elk geselecteerd perceel het geoogste percentage aan (in %). Optioneel, maar nuttig voor wijngaardadministratie.

Sectie 4: Extra informatie

• Gebruikte machines– Apparatuur die tijdens de oogst wordt gebruikt.
• Totaal aantal gewerkte uren– Het aantal arbeidsuren dat aan deze stap is besteed.
• Rijen– Specifieke geoogste rijen (indien van toepassing).
• Opmerking– Aanvullende opmerkingen.

‍

Oogst opslaan

Klik op Opslaan zodra alle velden zijn ingevuld.
De oogst verschijnt in je lijst en kan van daaruit beheerd worden.

Samenvatting

Het registreren van oogststappen in het platform zorgt ervoor dat druivenpercelen en oogstbatches nauwkeurig worden bijgehouden, wat de volledige traceerbaarheid en naleving ondersteunt.

Heb je vragen of loop je tegen problemen aan, neem dan gerust contact op met onze helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Overzicht
• Oogst module - Registratie van een nieuwe aankoop van druiven of moststap
• Oogst module - Registreer een overdracht van een oogst- of aankooppartij naar de kelder.
• Oogst module - Een oogst bewerken en verwijderen
• Oogst module - Verkoop van een oogst of aankoop

Beheer van oogststappen in het platform

Het onderdeel Oogst in het platform geeft u een overzicht van alle geregistreerde oogst- en aankoopstappen in uw wijnmakerij.
U opent dit onderdeel via het menu Wijnmakerijactiviteiten door Oogst te selecteren.

Op deze pagina zijn drie hoofdonderdelen beschikbaar:

1) Algemeen oogstoverzicht

Dit overzicht toont een volledige lijst van alle oogst- en aankoopstappen die in uw wijnmakerij zijn geregistreerd.

De tabel bevat de volgende parameters:

• Type– Geeft aan of het om een oogst of een aankoop gaat. Oogsten hebben een geel label; aankopen een blauw label.
• Batchnaam– De unieke naam van de oogst- of aankoopbatch.
• Datum– De datum van de oogst of aankoop.
• Oorsprong– De wijngaard, het druivenperceel of de leverancier waar de druiven vandaan komen. Bij inkooppartijen wordt de oorsprong hier ook weergegeven. Kleuren worden gebruikt om duidelijk aan te geven welke druivensoorten in de partij zijn opgenomen.
• Geschat gewicht– Het totale gewicht van de partij. Dit veld kan leeg blijven als er geen gewicht is geregistreerd.
• Verwerkt– Het percentage van de partij dat al is verwerkt in de stappen na de oogst, zoals verkoop of transport.
• Acties– Opties om de batch te beheren, zoals bewerken, overdragen, verkopen of verwijderen.

‍

2) Overzicht van stappen na de oogst

Voor elke batch kunt u zien hoe deze is verwerkt en in welke hoeveelheden.

Door op de pijl aan de linkerkant van een batchregel te klikken, opent u een subtabel met alle gekoppelde nabehandelingstappen.

De subtabel bevat de volgende kolommen:

• Nummer– Groepeert rijen die bij dezelfde na-oogststap horen. Tijdens een stap 'Overdracht naar opslagunit' kunnen bijvoorbeeld meerdere nieuwe kelderbatches (CBN) worden aangemaakt of aan een bestaande batch worden toegevoegd in één registratie. Elke rij toont één CBN en rijen met hetzelfde nummer behoren tot dezelfde stap.
• Type– Het type stap na de oogst, zoals overdracht of verkoop.
• Datum– De datum waarop de stap is geregistreerd.
• Resultaat– De uitkomst van de stap. Bij verkoop laat dit zien wie de druiven of most heeft gekocht. Bij overdrachten laat dit zien welke kelderpartij (CBN) is aangemaakt of bijgewerkt.
  • In lichtgrijs wordt de kelderbatchcode (CBC) weergegeven. Dit is een unieke, door het systeem gegenereerde code voor elke kelderbatch.
• Percentage van Oogst– Het percentage van de partij dat is verwerkt in de kelder (naar een CBN) of verkocht.
• Hoeveelheid– Het resultaat van de stap.
  • Bij verkoop: het totale verkochte gewicht.
  • Bij een transfer: de ontvangende opslageenheid, het overgebrachte volume en een visuele volumebalk.
    • Een volledig donkergroene balk betekent dat de opslageenheid oorspronkelijk leeg was.
    • Een balk met een donker- en lichtgroen deel betekent dat volume aan een bestaande batch is toegevoegd.
    • Het percentage toont de vullingsgraad van de opslageenheid.

‍

3) Stappen na de oogst en andere acties

In dit onderdeel kunt u verschillende acties uitvoeren, zoals:

• Adding a new harvest
• Transferring grapes or must to a storage unit
• Selling grapes or must
• Editing or deleting existing records

Daarnaast zijn er in het submenu van deze pagina twee extra overzichten beschikbaar:

• Verkochte druiven en most– Toont alleen de verkoopstappen. U kunt een stap selecteren om alle bijbehorende details te bekijken en filters gebruiken om de lijst te verfijnen.
• Kelderbatches– Toont de kelderbatches die zijn ontstaan door overdracht van oogst- of aankoopbatches. U kunt ook de stappen na de oogst bekijken die aan elke specifieke kelderbatch zijn gekoppeld.

Deze pagina is essentieel voor het volgen van oogstactiviteiten, het bijhouden van nauwkeurige gegevens en het ondersteunen van naleving tijdens het volledige wijnproductieproces.

Voor verdere begeleiding kunt u de stapsgewijze artikelen en tutorials raadplegen die aan dit onderdeel zijn gekoppeld. Heeft u nog vragen, neem dan gerust contact op met onze helpdesk.

‍

Gerelateerde onderwerpen:

• Oogst module - Een nieuwe oogststap registreren
• Oogst module - Registratie van een nieuwe aankoop van druiven of moststap
• Oogst module - Registreer een overdracht van een oogst- of aankooppartij naar de kelder.
• Oogst module - Een oogst bewerken en verwijderen
• Oogst module - Verkoop van een oogst of aankoop