Vente d'un lot Vendange ou achat par lot

Sur la plateforme, vous pouvez enregistrer la vente de raisins récoltés ou de raisins/moûts achetés. Cette étape garantit que les quantités quittant définitivement le domaine viticole sont enregistrées dans le système de traçabilité.

Pour accéder à cette fonction, rendez-vous dans le menu Activités de la cave et sélectionnez Vendange. Cliquez ensuite sur la flèche jaune-bleue à côté du lot que vous souhaitez vendre et choisissez Vente.

En haut du formulaire, une notification système importante peut apparaître. Vous pouvez la fermer en cliquant sur la croix située en haut à droite.

‍

Remarques importantes concernant l'étape de vente

Vous pouvez effectuer plusieurs opérations post-récolte (par exemple, des transferts ou des ventes) sur le même lot HBN ( Vendange ) ou lot d'achat PBN. Ceci est possible jusqu'à ce que le taux de traitement atteigne 100 %. Une fois le lot entièrement traité, il devient inactif et aucune autre opération ne peut être effectuée.

Vous ne pouvez pas vendre plusieurs lots lors d'une seule inscription. Chaque lot doit être vendu séparément.

⚠️L'étape de vente exige de la certitude

• N’enregistrez une étape de vente que si vous êtes absolument certain que les raisins ou le moût seront vendus et définitivement retirés de la plateforme.
• Les étapes de la vente ont un impact direct sur la traçabilité et les opérations en cave.
• Bien qu'il soit techniquement possible de supprimer une étape de vente, cela est fortement déconseillé en raison de son impact sur les données de traçabilité.
• Une fois enregistrée, la quantité vendue sera marquée comme traitée dans le HBN ou le PBN. Un lot entièrement traité ne sera plus disponible pour des ventes ou des transferts supplémentaires.

📅 Quand s'inscrire

• Toujours enregistrer une étape de vente le jour même de la collecte des raisins ou du moût, ou juste avant.
• Cela garantit une traçabilité précise et évite les conflits avec les activités de cave telles que les transferts ou les transformations.
• N’utilisez pas cette étape comme une étape provisoire. Enregistrez-la uniquement lorsque la vente est définitive.

‍

Remplir le formulaire de vente

Après avoir sélectionné « Vente », un formulaire comportant deux sections apparaîtra.

‍

1) Informations générales

Dans cette section, veuillez fournir les informations suivantes :

• Date– Date de retrait ou date figurant sur la facture.
• Description– Notes ou détails que vous souhaitez consigner concernant la vente.
• Informations sur le lot– Détails de base concernant le HBN ou le PBN sélectionné.
• Type de vente– Indiquez si la vente concerne des raisins ou du moût (important pour les documents administratifs).
• Pourcentage de Vendange vendus– Saisissez manuellement ou utilisez le commutateur de remplissage automatique pour appliquer le pourcentage disponible du lot.
• Poids estimé vendu– Contrairement à l’enregistrement des récoltes, le poids vendu doit être enregistré.
• Total des heures de travail– Temps de travail consacré à l’opération de vente.
• Commentaires– Informations complémentaires si nécessaire.

‍

2) Détails de la vente

Cette section vous permet de fournir des données de vente plus détaillées :

• Prix de revient– Par kilogramme et pour la valeur totale. Ceci est utile pour calculer le coût de production du vin.
• Informations sur l'acheteur– Activez le commutateur acheteur pour saisir des informations sur l'acheteur, notamment :
  • Nom du domaine viticole
  • Personne à contacter (nom, téléphone, courriel)
  • Nom de l'entreprise et numéro de TVA
  • Adresse du domaine viticole (rue, ville, code postal, pays)

‍

3) Sauver la vente

Une fois toutes les informations saisies, cliquez sur Enregistrer pour terminer l'inscription.

En cas de succès, la plateforme confirmera par le message suivant :
« Étape de vente enregistrée. »

La vente apparaîtra alors dans votre aperçu des récoltes et sera intégrée à vos registres de traçabilité.

‍

Résumé

Découvrez comment enregistrer une vente confirmée de raisins ou de moût et conserver les quantités associées dans la traçabilité.

Pour toute question ou assistance, veuillez contacter le service d'assistance.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Vue d'ensemble
• Module Vendange - Enregistrer une nouvelle récolte
• Module Vendange - Enregistrer un nouvel achat
• Module Vendange - Transfert d'un lot de récolte ou d'achat à la cave
• Module Vendange - Vente d'une récolte ou achat d'un lot

Modification et suppression d'un lot Vendange ou d'un lot d'achats

Sur la plateforme, vous pouvez modifier ou supprimer les étapes de récolte enregistrées (HBN) et les étapes d'achat (PBN).
Vous pouvez accéder à cette section en allant dans le menu Activités du domaine viticole et en sélectionnant Vendange.

Modification d'une étape Vendange (HBN)

Pour modifier une étape ou un lot de récolte :

1. Cliquez sur l' icône en forme de crayon bleu à côté du lot que vous souhaitez mettre à jour.
2. Le formulaire d'inscription s'ouvrira avec toutes les informations d'origine pré-remplies.
3. Apportez les modifications nécessaires.
4. Cliquez sur le bouton bleu Enregistrer en bas à droite.

Vos modifications seront appliquées immédiatement.

Remarques importantes :

Une fois qu'un cépage a été enregistré pour une récolte, il ne peut plus être modifié. Toute modification compromettrait la traçabilité et pourrait engendrer des problèmes pour les lots de cave liés à cette récolte.

La date de récolte peut être mise à jour, mais uniquement si elle est antérieure à la dernière action effectuée sur le lot (par exemple, une vente ou un transfert). Ces règles garantissent la cohérence et la fiabilité des données de traçabilité.

Modification d'une étape d'achat (PBN)

Pour modifier une étape ou un lot d'achat :

1. Cliquez sur l' icône en forme de crayon bleu à côté du PBN que vous souhaitez mettre à jour.
2. Le formulaire d'inscription s'ouvrira avec tous les détails préremplis.
3. Modifiez les informations selon les besoins.
4. Cliquez sur le bouton bleu Enregistrer en bas à droite.

Une fois les modifications enregistrées avec succès, un message de confirmation vert s'affichera.

Remarques importantes :‍

Il est techniquement possible de modifier le cépage d'un lot acheté, mais cela est fortement déconseillé. Une telle modification compromettrait la traçabilité de tous les lots de cave liés au PBN.

La date d'achat peut être mise à jour, mais uniquement si elle est antérieure à la dernière étape effectuée sur le lot (par exemple, vente ou transfert). Le respect de ces règles garantit la fiabilité de vos enregistrements de traçabilité.

Suppression d'un lot Vendange ou d'un lot d'achats

Dans le module de récolte, vous trouverez une icône de suppression à côté de chaque HBN (lot de récolte) et PBN (lot d'achat).

• L'icône est rouge et cliquable uniquement lorsqu'aucune étape post-récolte (par exemple, création d'un lot en cave ou vente) n'a été effectuée sur ce lot.
• Si le lot est déjà lié à un lot de cave ou à une étape de vente, sa suppression est impossible. Vous devez d'abord supprimer les lots de cave ou les ventes associés.

S'il n'existe aucune étape post-récolte :

1. Cliquez sur l' icône rouge de la corbeille.
2. Une fenêtre contextuelle apparaîtra avec le message : « Voulez-vous vraiment supprimer ce Vendange ? »
3. Cliquez sur OK pour confirmer.

Le lot sera alors définitivement supprimé de vos archives.

Résumé

• Utilisez l' icône en forme de crayon pour modifier les étapes de récolte ou d'achat.
• Certaines modifications (par exemple, le cépage) sont limitées afin de garantir la traçabilité.
• Utilisez l' icône de la corbeille pour supprimer un lot, mais uniquement s'il n'existe aucune étape connectée.

‍

Si vous avez des questions ou besoin d'aide, veuillez contacter notre service d'assistance.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Vue d'ensemble
• Module Vendange - Enregistrer une nouvelle récolte
• Module Vendange - Enregistrer un nouvel achat
• Module Vendange - Transfert d'un lot de récolte ou d'achat à la cave
• Module Vendange - Vente ou achat d'une récolte

Transfert d'un lot Vendange ou d'un lot d'achat

Sur la plateforme, vous pouvez transférer les raisins récoltés ou les raisins/moûts achetés vers les caves. Cette étape garantit une traçabilité optimale et relie le lot récolté ou acheté aux lots de cave (CBN).

Vous pouvez accéder à cette fonction en allant dans le menu Activités de la cave et en sélectionnant Vendange. Cliquez sur la flèche jaune-bleue à côté du lot de récolte ou d'achat que vous souhaitez transférer, puis sélectionnez Transférer vers une unité de stockage.

⚠️Important : Il est impossible de transférer deux lots de récolte ou d’achat différents en une seule étape. Si vous souhaitez traiter simultanément des raisins provenant de plusieurs parcelles (même pressoir, même période), vous devez les enregistrer lors d’une seule étape de récolte afin de créer un seul lot.

Lorsque vous sélectionnez « Transférer vers un box de stockage », un formulaire comportant quatre sections apparaîtra.

1) Transfert vers l'unité de stockage

Dans cette section, vous fournissez des détails sur le montant transféré et le mode de traitement.

En haut du formulaire, les informations relatives au lot sélectionné sont affichées :

• Date– Définie automatiquement sur la date et l'heure actuelles. Vous pouvez la modifier si le transfert a eu lieu plus tôt ou s'il est programmé pour plus tard.

⚠️Important : Les transferts ne peuvent être enregistrés qu’avant la date des vendanges ou de l’achat. Un transfert correspond toujours à un mouvement vers la cave. Pour une traçabilité correcte, le système bloque les transferts antérieurs à la dernière étape de mise en cave ou de transfert déjà enregistrée. Toutes les étapes (cave et transfert) d’un HBN ou d’un PBN doivent être enregistrées dans un ordre chronologique strict.

• Pourcentage de Vendange– Saisissez la proportion du lot transféré (par exemple, 100 si vous transférez la totalité du lot). Une option permet de renseigner automatiquement le pourcentage restant.
  • Une fois qu'un HBN ou un PBN est entièrement traité, il devient inactif dans l'aperçu de la récolte.
  • L'interface affiche également le pourcentage de données non encore traitées avant cette étape.
• Quantité à traiter– Poids total (estimé) transféré. Une mesure exacte n'est pas requise.
• Unité– Choisissez l’unité (ex. kg, t).
• Méthode– Décrivez éventuellement comment les raisins ou le jus sont transférés. Exemples :
  • Égrappage + concassage + pressage
  • Pressage en série
  • Transfert de grappes entières pour macération carbonique

Cliquez sur Suivant pour continuer.

2) Créer un lot de cave

Lors du transfert de vos biens vers un box de stockage, vous avez deux options :

1. Créer un nouveau lot de cave (CBN)
2. Ajouter du liquide à un lot de cave existant

À propos des CBN :
Un CBN (Cellar Batch) représente un lot de jus ou de vin sur la plateforme, qui peut être réparti dans plusieurs unités de stockage (cuves, fûts, etc.). Tout le liquide contenu dans un même CBN est considéré comme un seul et même vin.

Exemple:
Si une récolte est trop importante pour une seule étape de traitement, vous pouvez :

• Lors du premier transfert, créez une nouvelle CBN.
• Lors du deuxième transfert, ajoutez davantage de liquide à ce même CBN.

Conseils:

• Restez dans cette section si vous créez un nouveau CBN.
• Passez à la section 3 si vous ajoutez du volume à un CBN existant.
• Vous pouvez également effectuer les deux opérations en une seule étape de transfert : créer un nouveau CBN avec une partie du liquide et ajouter le reste à un CBN existant.

Si vous activez la création d'un nouveau lot de cave, les champs suivants apparaissent :

• Nombre de lots– Champ numérique (par défaut : 1). Plusieurs CBN peuvent être créés simultanément. Ils partageront la même origine, mais seront suivis séparément.
• Nom du lot de cave– Attribuez un nom unique. Le système autorise les doublons, car chaque lot reçoit également un code de lot de cave (CBC) unique, mais l'utilisation de noms uniques est recommandée pour plus de clarté.
• Cave– Sélectionnez la cave, puis l’espace de stockage disponible (vide). Seuls les espaces vides apparaissent ici. Pour ajouter un espace à un espace occupé, utilisez la section 3.
• Volume– Saisissez le volume transféré.
• Unité– Sélectionnez l'unité (litres, hectolitres).
• Ajouter plusieurs unités de stockage– Cliquez sur le bouton bleu Ajouter pour inclure des unités supplémentaires.

Lorsque plusieurs nouveaux CBN sont créés en une seule étape, ils sont affichés avec des couleurs de fond différentes.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

3) Ajouter au lot de cave existant

Si vous préférez ajouter des raisins ou du moût à un CBN existant, utilisez cette section.

⚠️Important : Il est impossible de répartir une étape de transfert entre plusieurs CBN existants. Pour répartir une récolte sur plusieurs lots existants, enregistrez des étapes de transfert distinctes.

Activez l'option « Ajouter à un lot de cave existant » pour ouvrir un menu déroulant affichant tous les CBN disponibles. Sélectionnez le lot souhaité.

• Il est techniquement possible d'ajouter du volume à des CBN inactifs, mais cela est fortement déconseillé. Pour une traçabilité optimale, il est préférable de créer un nouveau CBN.

Le système propose deux options :

1. Ajouter du volume aux stockages existants– Ajouter aux unités déjà liées au CBN sélectionné.
   • Affiche la cave, le nom de l'unité, la capacité restante et un champ de saisie du volume (unité par défaut = litres).
2. Ajouter à un nouvel espace de stockage– Ajouter à une nouvelle unité de stockage vide au sein du même CBN.
   • Champs obligatoires : stockage en cave, réservoir, volume, unité.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

4) Autres informations

Dans la dernière section, vous pouvez saisir des détails supplémentaires :

• Total des heures de travail consacrées– Temps passé sur le transfert (utile pour les rapports de travail).
• Commentaire– Notes ou remarques facultatives.

Cliquez sur Enregistrer pour terminer le transfert.

En cas de succès, le message de confirmation s'affiche :
« Étape de transfert vers l'unité de stockage enregistrée. »

Résumé

Le transfert des lots de vendanges ou d'achats garantit la bonne intégration des raisins et du moût dans les opérations de cave. En suivant ces étapes, vous assurez une traçabilité complète et des enregistrements fiables.

Pour toute question, veuillez contacter le service d'assistance.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Vue d'ensemble
• Module Vendange - Enregistrer une nouvelle récolte
• Module Vendange - Enregistrer un nouvel achat
• Module Vendange - Modification et suppression d'une récolte
• Module Vendange - Vente ou achat d'une récolte

Ajout d'une étape d'achat

Sur la plateforme, vous pouvez enregistrer les achats de raisins ou de moût comme étapes d'achat.
Cela permet de garantir que toutes les quantités achetées sont correctement suivies et rattachées aux registres de votre exploitation viticole.

Vous pouvez accéder à cet enregistrement en cliquant sur le bouton « + Enregistrer une nouvelle activité » dans la barre latérale et en sélectionnant « Achat de raisins et de moût ». Cette étape est représentée par un bouton bleu au-dessus de « Domaine viticole Vignoble ».

Lorsque vous cliquerez sur ce bouton, un formulaire s'ouvrira dans une fenêtre contextuelle. Ce formulaire est divisé en cinq parties, décrites ci-dessous.

‍

1) Informations générales

Dans la première section, il vous est demandé de fournir les informations suivantes :

• Date– La date à laquelle les raisins ont été achetés ou livrés au domaine viticole.
• Raisins ou moût– Indiquez si le lot acheté se présente sous forme de raisins ou de moût.
• PBN (Purchase Batch Name)– Fonctionne de la même manière qu'un HBN ( Vendange Batch Name), mais s'applique aux raisins ou au moût achetés.
  • Il s'agit de l' identifiant unique d'un lot d'achats sur la plateforme.
  • Elle représente la quantité de raisins ou de moût achetée lors d'une seule vendange chez le fournisseur.
  • Il n'y a pas de distinction entre les raisins vendangés manuellement et ceux vendangés mécaniquement (avec ou sans moût). Les deux sont enregistrés de la même manière.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

2) Cépages et quantité

Dans la deuxième section, vous précisez quelles variétés de raisins ont été achetées et en quelles quantités.

Important : Si vous ajoutez plusieurs cépages lors d’un même achat, ils seront tous enregistrés comme un seul lot d’achat (PBN). Cela signifie que le lot est considéré comme un assemblage des cépages sélectionnés, sans distinction entre les cépages A et B. Si vous souhaitez conserver les cépages séparément, vous devez enregistrer chaque cépage acheté individuellement. Chaque enregistrement crée un PBN dédié.

Paramètres à compléter :

• Quantité achetée– Saisissez la quantité totale achetée pour le lot. L'unité par défaut est le kilogramme, mais vous pouvez la modifier en tonnes.
• Ajout de cépages– Au moins un cépage est requis. Pour ajouter un cépage, cliquez sur le bouton bleu « + ». Un formulaire gris apparaîtra, dans lequel vous pourrez saisir les informations.
  • Cépage– Cépage du raisin acheté. La liste comprend tous les cépages autorisés pour la vinification dans l'UE. Si un cépage est absent, veuillez contacter le service client.
  • Cloner– Le cas échéant, précisez le clone.
  • Vendange Date– Date de la récolte des raisins.
  • BIO/Non-BIO– Indiquez si les raisins sont certifiés biologiques. Si tous les raisins d'un lot acheté sont certifiés BIO, une icône de feuille verte apparaîtra à côté du PBN dans l'aperçu de la récolte.
  • Quantité d'achat estimée– Quantité de cette variété dans le lot.
  • Unité de quantité– par exemple, kg ou tonnes.
  • Superficie estimée Vendange– Superficie de la surface à partir de laquelle les raisins ont été récoltés (facultatif, car cette information n'est pas toujours connue des acheteurs).
  • Unité de surface– par exemple, ha, ares.

Vous pouvez ajouter plusieurs cépages en cliquant à nouveau sur le bouton bleu « + ». Un nouveau formulaire apparaîtra à chaque fois.
Cette configuration garantit la flexibilité : vous pouvez regrouper plusieurs variétés dans un seul PBN en cas de besoin, ou créer des PBN distincts pour un suivi et une traçabilité précis.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

‍

3) Vendange Informations

Dans cette section, vous pouvez saisir des détails supplémentaires sur le processus de récolte. Tous les champs sont facultatifs.

Les paramètres incluent :

• Vendange Méthode– Manuelle ou mécanique.
• Méthode de triage– Méthode de tri utilisée (Table de triage, Moissonneuse mécanique, Aucune, Autre).
• Description de Vendange– Notes ou détails sur le processus de récolte.
• Conditions météorologiques– Météo pendant la récolte (facultatif).
• Origine– À renseigner. Indiquez la région du vignoble ou le nom du domaine viticole fournisseur. Cela permettra d'afficher les raisins avec les détails d'origine dans le récapitulatif des vendanges.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

4) Vendange Paramètres

Cette section vous permet d'enregistrer les paramètres de récolte pour l' ensemble du lot acheté (et non pour chaque variété). Tous les champs sont facultatifs.

Les paramètres incluent :

• Description de la qualité– Évaluation qualitative (goût, maturité, botrytis, etc.).
• Teneur en sucre– Niveau de sucre mesuré (+ unité, par exemple, g/L).
• Densité– Densité du jus (+ unité, par exemple, Brix, degré Oechsle).
• Teneur totale en acide– Acidité du moût/des raisins (+ unité, par exemple, g/L d'acide tartrique).
• Acidité (pH)– Valeur du pH des raisins.
• Teneur potentielle en alcool– Estimation de la teneur en alcool basée sur le taux de sucre.
• Étapes de traitement appliquées par le vendeur– Champ de texte libre pour consigner tout traitement effectué avant l'achat.

Cliquez sur Suivant pour continuer.

‍

5) Certification et informations de contact

La dernière section rassemble les informations relatives à la certification et aux ventes. Deux notifications s'affichent ici :

• La tenue de registres concernant l'entreprise vendeuse est une obligation légale.
• Pour une déclaration Vendange exacte, certaines informations relatives aux ventes sont requises. Si elles ne sont pas fournies, elles resteront vides dans le document généré.

Les paramètres incluent :

• Option de certification biologique– Si cette option est activée, le lot est marqué BIO PBN sur la plateforme. À utiliser uniquement si tous les raisins du lot sont certifiés BIO.
• Informations de certification– Champ de texte libre pour des détails de certification supplémentaires.
• Prix du raisin et coût total– Coût par kg et coût total. Ces valeurs sont ensuite utilisées dans le calcul du coût du vin en bouteille.
• Option « Informations sur les ventes »– Si cette option est activée, des informations supplémentaires sur l’acheteur doivent être saisies :
  • Nom du producteur
  • Nom de l'entreprise
  • Numéro de TVA du producteur (obligatoire pour la conformité légale et fiscale)
  • Adresse du producteur (rue, ville, pays)
  • Personne à contacter (nom, téléphone, courriel)

Enregistrer l'achat

Une fois toutes les sections remplies, cliquez sur Enregistrer.
L'achat apparaîtra alors dans votre aperçu Vendange, où vous pourrez le gérer plus en détail.

Résumé

Une étape d'achat (PBN) enregistre tous les raisins ou moûts achetés par votre domaine viticole et les intègre à votre flux de traçabilité. Le remplissage de ces champs garantit la conformité, le suivi des coûts et l'exactitude des rapports sur la plateforme.

Si vous avez des questions, veuillez contacter notre service d'assistance.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Vue d'ensemble
• Module Vendange - Enregistrer une nouvelle récolte
• Module Vendange - Enregistrer le transfert d'un lot de récolte ou d'achat vers la cave
• Module Vendange - Modification et suppression d'une récolte
• Module Vendange - Vente ou achat d'une récolte

Enregistrer une nouvelle étape de vendange

Dans la plateforme, vous pouvez enregistrer de nouvelles étapes de vendange afin de documenter les parcelles de raisins récoltées dans votre domaine.

Deux accès possibles :

• Accédez au menu Activités du domaine viticole et sélectionnez Vendange
• Cliquez sur le bouton « + Enregistrer une nouvelle activité » et choisissez l’étape Vendange

‍

Premiers pas

1. Select one or more vineyards where the harvest took place.
2. Choose the grape parcels from those vineyards that were harvested. Multiple parcels can be selected if needed.

⚠️ ImportantSi vous sélectionnez plusieurs parcelles dans une seule étape de vendange, elles seront enregistrées ensemble comme un seul Lot de vendange.Cela signifie que le lot sera un mélange de raisins issus des parcelles choisies, sans distinction entre la parcelle A ou B. 👉 Pour garder les parcelles séparées, enregistrez-les individuellement. Chaque enregistrement générera son propre Numéro de Lot de Vendange (HBN).

Lorsque vous serez prêt, cliquez sur le bouton bleu « Enregistrer la récolte ». Un formulaire s'affichera, contenant des champs à remplir. Les champs obligatoires sont marqués d'un astérisque (*). Seuls quelques-uns sont indispensables au bon fonctionnement de la plateforme.

Section 1 : Informations générales

• Date de début– Renseigne automatiquement la date et l'heure actuelles, modifiable si nécessaire.
• Date de fin– Définie automatiquement à une heure plus tard, modifiable si nécessaire.
• HBN ( Vendange Nom du lot)– L’identifiant unique d’un lot de vendanges. Il représente les raisins entrant dans la cave pour la transformation, qu’ils soient récoltés manuellement ou mécaniquement (± moût).
  • Un HBN se compose de deux parties :
    • Numéro– Un numéro de référence unique pour l’étape de récolte (par exemple, 1 pour la première récolte, 2 pour la deuxième, etc.).
    • Nom– Une étiquette descriptive pour une identification facile.
    • Exemple: HBN-11-Chardonnay 15/09
• Méthode– Sélectionnez la méthode de récolte (par exemple, manuelle ou mécanique).
• Triage– Indiquez le type de tri des raisins : table de tri, vendangeuse mécanique, aucun ou autre.
• Description de Vendange– Texte libre pour ajouter toute note pertinente.
• Conditions météorologiques– Description des conditions météorologiques lors de la récolte, le cas échéant.

Section 2 : Informations sur les raisins récoltés

• Poids estimé– Quantité totale récoltée. Facultatif, car le poids n'est pas toujours mesuré, mais utile pour la traçabilité.
• Unité de poids estimée– Obligatoire si un poids est saisi (par exemple, kg, tonnes).
• Paramètres Vendange– Champs facultatifs permettant d'enregistrer des valeurs analytiques clés :
  • Teneur en sucre (+ unité, par exemple, g/L)
  • Densité (+ unité, par exemple, degré Oechsle, Brix)
  • Teneur totale en acide (+ unité, par exemple, g/L d'acide tartrique, d'acide sulfurique)
  • Acidité (pH)
  • Teneur potentielle en alcool– Estimation basée sur la concentration en sucre
  • Description de la qualité– Évaluation qualitative des raisins (goût, maturité phénolique, présence de botrytis, etc.)

‍

Section 3 : Informations supplémentaires sur les parcelles

Pourcentage de la parcelle Vendange récoltée– Pour chaque parcelle sélectionnée, indiquez la proportion récoltée (en %). Facultatif, mais utile pour les registres du vignoble.

Section 4 : Informations complémentaires

• Machines utilisées– Équipement utilisé pendant la récolte.
• Total des heures de travail consacrées– Nombre d'heures de travail consacrées à cette étape.
• Rangées– Rangées spécifiques récoltées (le cas échéant).
• Commentaire– Notes complémentaires.

‍

Sauvegarder la vendange

Une fois tous les champs remplis, cliquez sur Enregistrer.
La récolte apparaîtra dans votre liste et vous pourrez la gérer à partir de là.

Résumé

L’enregistrement des étapes de vendange dans la plateforme garantit un suivi précis des parcelles et des lots de vendange, soutenant ainsi la traçabilité complète et la conformité.

En cas de questions ou de difficultés, veuillez contacter notre helpdesk.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Vue d'ensemble
• Module Vendange - Enregistrement d'un nouvel achat de raisins ou d'étape de moût
• Module Vendange - Enregistrer le transfert d'un lot de récolte ou d'achat vers la cave
• Module Vendange - Modification et suppression d'une récolte
• Module Vendange - Vente ou achat d'une récolte

Gestion des étapes de récolte dans la plateforme

La section Vendange de la plateforme vous permet de gérer toutes les étapes de récolte et d'achat enregistrées dans votre domaine viticole.
Vous pouvez accéder à cette section en allant dans le menu Activités du domaine viticole et en sélectionnant Vendange.

Sur cette page, trois fonctionnalités principales sont disponibles :

1) Vue d’ensemble générale des récoltes

Cette vue affiche la liste complète de toutes les étapes de récolte et d’achat enregistrées dans votre chai.

Le tableau présente les paramètres suivants :

• Type– Indique s’il s’agit d’une récolte ou d’un achat. Les récoltes Vendange ) sont indiquées par une étiquette jaune, les achats par une étiquette bleue.
• Nom du lot– Le nom unique du lot de récolte ou d'achat.
• Date– La date de la récolte ou de l’achat.
• Origine– Le vignoble, la parcelle de vigne ou le fournisseur d'où proviennent les raisins. Pour les lots achetés, l'origine est également indiquée ici. Les couleurs permettent de distinguer clairement les cépages qui composent le lot.
• Poids estimé– Poids total du lot. Ce champ peut rester vide si aucun poids n'a été enregistré.
• Transformé– Le pourcentage du lot qui a déjà été transformé lors des étapes post-récolte, telles que la vente ou le transfert.
• Actions– Options permettant de gérer le lot, telles que la modification, le transfert, la vente ou la suppression.

‍

2) Vue d’ensemble des étapes post-récolte

Pour chaque lot, vous pouvez voir comment il a été traité et en quelles quantités.

En cliquant sur la flèche à gauche de la ligne d’un lot, vous ouvrez un sous-tableau affichant toutes les étapes post-récolte liées à ce lot.

Ce sous-tableau comprend les colonnes suivantes :

• Numéro– Regroupe les lignes correspondant à une même étape post-récolte. Par exemple, lors de l’étape « Transfert vers l’unité de stockage », plusieurs nouveaux lots de cave (LB) peuvent être créés ou ajoutés à un lot existant dans un seul enregistrement. Chaque ligne correspond à un LBC, et les lignes portant le même numéro correspondent à la même étape.
• Type– Le type d’étape post-récolte, comme le transfert ou la vente.
• Date– La date à laquelle l’étape a été enregistrée.
• Résultat– Le résultat de l’étape. Pour les ventes, cela indique qui a acheté les raisins ou le moût. Pour les transferts, cela indique quel lot de cave (CBN) a été créé ou mis à jour.
  • Le code de lot de cave (CBC) s'affiche en gris clair. Il s'agit d'un code unique, généré par le système, pour chaque lot de cave.
• Pourcentage de Vendange– Le pourcentage du lot qui a été transformé en cave (en CBN) ou vendu.
• Montant– Le résultat de l'étape.
  • Pour les ventes : le poids total vendu.
  • Pour les transferts : détails de l’unité de stockage de réception, le volume transféré et une barre de volume visuelle.
    • Une barre entièrement vert foncé signifie que le box de stockage était initialement vide.
    • Une barre bicolore vert foncé/vert clair indique que du volume a été ajouté à un lot existant.
    • Le pourcentage indique le niveau de remplissage de l'unité de stockage.

‍

3) Étapes post-récolte et autres actions

Dans cette section, vous pouvez effectuer diverses actions, telles que :

• Adding a new harvest
• Transferring grapes or must to a storage unit
• Selling grapes or must
• Editing or deleting existing records

Deux vues supplémentaires sont également disponibles dans le sous-menu de cette page :

• Vente de raisins et de moût– Affiche uniquement les étapes de vente. Vous pouvez sélectionner une étape pour afficher tous les détails associés et utiliser des filtres pour affiner la liste.
• Lots de cave– Affiche les lots de cave créés par transfert à partir de lots de récolte ou d'achat. Vous pouvez également consulter les étapes post-récolte liées à chaque lot de cave.

Cette page est essentielle pour suivre les activités de récolte, maintenir des enregistrements précis et garantir la conformité tout au long du processus de vinification.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter les articles détaillés et tutoriels associés à cette section. En cas de questions, n’hésitez pas à contacter notre service d’assistance.

‍

Sujets connexes :

• Module Vendange - Enregistrement d'une nouvelle étape de récolte
• Module Vendange - Enregistrement d'un nouvel achat de raisins ou d'étape de moût
• Module Vendange - Enregistrer le transfert d'un lot de récolte ou d'achat vers la cave
• Module Vendange - Modification et suppression d'une récolte
• Module Vendange - Vente ou achat d'une récolte